Lahmacun içi nasıl hazırlanır?

Lahmacun, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, özellikle iç harcı ile dikkat çeker. Bu özel harcın hazırlanması, lezzetli bir lahmacun elde etmenin en önemli adımlarından biridir. Kıymalı, sebzeli ve baharatlı karışım, ince açılmış hamurun üzerine yayılır ve fırında pişirilerek damakları şenlendirir. İşte, lahmacun içini hazırlamak için bilmeniz gerekenler.

Lahmacun içi hazırlamak için gerekli malzemeler:

• 500 gram yağlı dana kıyma ;
• 2 adet kırmızı biber ;
• 3 adet yeşil biber ;
• 2 adet orta boy soğan ;
• 2 adet domates ;
• 1 demet maydanoz ;
• 1 yemek kaşığı domates salçası ;
• 1 yemek kaşığı biber salçası ;
• 1/2 çay kaşığı pul biber ;
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ;
• 1 çay kaşığı tuz ;
• 1 çay bardağı sıvı yağ ;
• 1/4 çay bardağı su.

Hazırlanışı:

1. Kırmızı biberleri, yeşil biberleri, soğanları ve domatesleri mutfak robotuna koyun, tamamen püre haline gelmeyecek şekilde çekin.
2. Maydanozları ekleyin ve 10 saniye daha çekin.
3. Domates salçası, biber salçası, sıvı yağ ve suyu ekleyin.
4. Son olarak kıymayı ekleyin ve güzelce yoğurun.
5. Harcın cıvık bir kıvamda olması gerekir, gerekirse biraz su ekleyin.
6. Streç filmle sarıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

Lahmacun içini, ince açılan hamurların üzerine yayarak önceden ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.